马华随即专注地开始切菜，何雨柱则站在旁边轻声指导，提醒他注意掌控节奏。

切菜慢一些并不要紧，重要的是要找到属于自己的节奏，等练熟了，节奏自然也会提起来，就好比演奏一首乐曲那样。

这些细微的指点都是悄声进行的，何雨柱不会轻易将技巧透露给外人。

不过，对于大锅菜的做法，他倒毫不吝啬教导。

一旁的刘岚忍不住插嘴问道：“何师傅，我来了这么久，怎么没见您动手做大锅菜呢？”

还没等何雨柱回应，其他的掌勺师傅就开口解释：“刘岚，何师傅做不了大锅菜。"

“为什么？”

刘岚疑惑不解。

“因为何师傅做的味道实在太好了，只要他一出手，我们做的菜相比之下就会显得难吃了。"掌勺的高师傅笑着说道，“但是何师傅每天都会指点一下我们，所以现在我们食堂的人气最旺。"

“只是这大锅菜的关键还在于调味的把握难度很高，毕竟菜量多、汤汁也多，还得持续翻炒。"